Que vous réserve cette bière Triple ?

La Vivat Triple est une bière de garde emblématique du Nord. C'est une bière sucrée, longue en bouche, avec des notes d’agrumes acidulés qui se démarquent. La dégustation reste pourtant évidemment très, très céréalière comme on l'attend d'une Tripel. Les agrumes reviennent en fin de dégustation, après que l'on ai goûté à des notes gourmandes de brioche et de pain. La finale est longue et ronde.

Caractéristiques de la bière

Pays	France
Brasserie	Vivat
Style	Tripel
Alcool	8,30%
Amertume	32 IBU
Couleur	Blonde

Les secrets de la bière Vivat Triple

elle est brassée avec 2 céréales différentes et 2 souches de levure bien spécifiques
elle allègera à merveille les plats du Nord comme les Welsh, et peut même être utilisée pour les cuisiner
elle bénéficie, comme les autres bières de l'Abbaye Historique du Cateau, d'un brassage unique en son genre en France. Il se fait à ciel ouvert, les cuves étant ouvertes à l'air libre, et l'écumage à lieu à la main
Vivat est un mot flamand que l'on entend souvent dans les mariages, et que l'on prononce traditionnellement en versant un peu de bière sur le front de la mariée
sa fermentation secondaire dure 1 mois, avant une troisième fermentation en bouteille

La brasserie du Cateau

Implantée au coeur du Cateau-Cambrésis (d'où son nom), cette Abbaye historique du Nord a une histoire riche. En 1775, elle comprenait déjà entre ses murs une brasserie artisanale et une malterie ! Fermée entre 1926 et 2004, elle fut rénovée et remise en marche, et compte aujourd'hui un chais dans ses sous-sols pour proposer des bières vieillies en fût.

L'abbaye et la brasserie se visitent, et on vous conseille de finir la visite en mangeant un bon welsh au restaurant de la brasserie. Classé Monument Historique de France, la brasserie historique de l'abbaye du Cateau recèle de nombreux secrets. Vous pourrez notamment y admirer une impressionnante cheminée en brique qui vaut le détour.

La gamme du Cateau propose des bières traditionnelles du Nord, avec des déclinaisons BIO pour certaines, mais aussi des créations de niches comme des Barrel Aged ou des bières au chicon (endive) ! Commandez les différentes bières Vivat directement dans le même panier sur notre boutique ;)

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