Guinness Extra Stout

À la découverte de la Guinness...

La célèbre Guinness Extra Stout propose au nez une dominante torréfiée, bien évidemment. Mais des touches fruitées s'échappent aussi, évoquant notamment la prune et d'autres fruits noirs. En bouche, outre l'imposante et savoureuse torréfaction, on distingue deux sensations : un aspect presque piquant, et un autre très amère comme on l'espère d'un bon Stout anglais. La finale est sèche, assez longue.

Caractéristiques de la bière Guinness

Si sa robe est si sombre, c'est grâce à son malt d'orge très torréfié, utilisé durant le brassage : c'est ce qui la classe dans la catégorie des bières noires Stout, et lui donne ses arômes de café ou chocolat grillé. Elle continue d'être brassée à St James, au coeur de Dublin, la capitale Irlandaise dont elle est presque devenu un des symboles.

Une fois commandée en ligne et livrée à domicile, il est préférable de conserver la Guinness Stout au frigo et de la servir à 6°C : c'est sa température de dégustation idéale.

Ce que vous ne savez pas sur Guinness

• Le Stout le plus bu au monde n'a pas volé son titre : on parle là de 13 millions de pintes servies chaque jour à travers le globe.
• La Guinness Extra Stout, qu'on retrouve aussi sous le nom de Guinness Foreign Stout, est la version plus alcoolisée et dédiée au marché étranger de la fameuse  Guinness Draught, cette dernière titrant seulement à 4%. 
• Depuis 2017, la Guinness est vegan, ce qui n'est pas le cas avant.
• Dans la version canette, on retrouve une petite bille en plastique qui permet d'imiter le tirage à l'azote de la guinness pression et donner à la bière noire sa texture inimitable.
• C'est bel et bien la brasserie Guinness qui est à l'origine du Guinness World Book des records ! L'idée était de proposer des faits insolites pour susciter la discussion et rester attablé plus longtemps dans les pub Guinness.